سحورك عندنا يوميا فى رمضان ------- تابعونا

سحور 7 رمضان.. طريقة عمل الفطير السريع بالجبنة في الطاسة



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل الفطير السريع بالجبنة في الطاسة


مع وصول اليوم السابع في رمضان، يستمر الجميع في البحث يوميا عن وجبات سحور سريعة وسهلة التحضير تمنح الجسم الطاقة اللازمة للصيام دون شعور بالثقل، ويُعد الفطير السريع بالجبنة في الطاسة خيارًا مثاليًا، فهو غني بالمواد المغذية، وسريع التحضير، ولذيذ المذاق، ومختلفة عن الاكلات اليومية، مما يجعله وجبة محببة لجميع أفراد الأسرة يمكن تناولها مع الخضار أو المشروبات الدافئة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل الفطير السريع بالجبنة في الطاسة بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل فطيرة الطاسة
طريقة عمل فطير سريع بالجبنة في الطاسة

المكونات

1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
½ كوب ماء دافئ تقريبًا للعجن.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة ملح.
50 جرام جبنة بيضاء أو موتزاريلا مبشورة.
½ ملعقة صغيرة زعتر (اختياري).
زيت أو زبدة لدهن الطاسة.

طريقة عمل فطيرة الجبنة
طريقة عمل فطير سريع بالجبنة في الطاسة

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع الملح ويضاف الماء تدريجيًا حتى يتكون عجين لين.
يُترك العجين ليهدأ لمدة 5 دقائق.
يُقسم العجين إلى قطع صغيرة وتُفرد على شكل دوائر رقيقة.
تُوضع الجبنة المبشورة على نصف كل دائرة، ويُرش الزعتر إذا رغب.
يُطوى العجين على شكل نصف دائرة ويُضغط على الحواف قليلاً لإغلاقها.
تُسخن الطاسة على نار متوسطة، وتُدهن بقليل من الزيت أو الزبدة.
يُطهى الفطير على الطاسة لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
يُقدم ساخنًا مع كوب من الشاي أو اللبن وشرائح من الخيار والطماطم.

طريقة عمل الفطير السريع

سحور 8 رمضان.. طريقة عمل البيض بالبسطرمة والخضار



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل البيض بالبسطرمة بالخضار


اختيار وجبات سحور مغذية وسهلة الهضم أمر أساسى لدعم الجسم بالطاقة اللازمة للصيام دون شعور بالثقل أو العطش، فتبحث ربة المنزل على أكلات مختلفة وغير معتادة حتى لا يشعر الجميع بالملل، ويُعد البيض بالبسطرمة خيارًا مثاليًا، فهو غني بالبروتين والحديد والنكهات الشهية، ويمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مع تحضير سريع وسهل يناسب كل أفراد الأسرة، خاصة الأطفال الذين يحبون التغيير في وجباتهم الغذائية، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل البيض بالبسطرمة والخضار كوجبة سحور شهية ومختلفة ومغذية.

طريقة عمل البيض بالبسطرمة والخضار
طريقة عمل البيض بالبسطرمة بالخضار

المكونات

2 حبة بيض.
50 جرام بسطرمة مقطعة شرائح صغيرة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
½ حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم.
½ حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعم.
½ حبة فلفل أخضر مقطع صغير.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل البيض العيون
طريقة عمل البيض بالبسطرمة بالخضار

طريقة التحضير

يسخن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
يضاف البصل والفلفل الأخضر والطماطم ويقلب حتى يذبل البصل.
تضاف شرائح البسطرمة وتقلب مع المكونات لدقيقة واحدة حتى تتشوح قليلًا.
يُكسر البيض فوق خليط البسطرمة ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
يُترك على نار هادئة مع التحريك الخفيف حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
يُرفع من على النار ويُقدم البيض بالبسطرمة ساخنًا مع الخبز البلدي وشرائح الخيار.

وجبة سحور

سحور 9 رمضان.. طريقة عمل البطاطس بالجبنة فى الفرن



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل البطاطس بالجبنة في الفرن


تظل وجبة السحور عنصرًا مهمًا لمنح الجسم الطاقة اللازمة للصيام بنشاط وراحة طوال اليوم، خاصة للأطفال الذين يصومون لأول مرة ويحتاجون إلى وجبة مغذية وسهلة الهضم، ويُعد طبق البطاطس بالجبنة في الفرن خيارًا مثاليًا للسحور، فهو يجمع بين الكربوهيدرات المفيدة من البطاطس والبروتين والدهون الصحية من الجبنة، مع طعم شهي ومقرمش يضفي متعة على مائدة السحور لجميع أفراد الأسرة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل البطاطس بالجبنة في الفرن لوجبة سحور لذيذ ومميزة.

صينية بطاطس بالجبنة
طريقة عمل البطاطس بالجبنة في الفرن

المكونات

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة عمل البطاطس بالجبنة
طريقة عمل البطاطس بالجبنة في الفرن

طريقة التحضير

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم تغسل البطاطس جيدًا وتقطع إلى شرائح سميكة أو أنصاف حسب الرغبة.
توضع البطاطس في صينية فرن، ويرش عليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم تقلب جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
يُرش الزعتر على البطاطس، ثم تُضاف الجبنة المبشورة فوقها وتُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة.
تُقدم دافئة مع شرائح الخيار والطماطم وكوب من الشاي أو اللبن الزبادي.

سفرة رمضان

سحور 10 رمضان.. طريقة عمل الفول بالخلطة الحارة



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل الفول بالخلطة الحارة


وجبة السحور من أهم الوجبات خلال شهر رمضان، فهي الأساس الذي يمنح الجسم الطاقة والقدرة على تحمّل ساعات الصيام الطويلة دون الشعور بالإجهاد أو الجوع الشديد، حيث يساعد السحور المتوازن فى الحفاظ على تقليل الإحساس بالعطش طوال النهار، ويعد فول بالخلطة الحارة من الأطباق المحببة على مائدة السحور، يتميز بنكهة قوية ومميزة تمنح شعورًا بالشبع مع مذاق لذيذ يناسب الكبار ومحبي الطعم الحار، لذا نستعرض طريقة عمل الفول بالخلطة الحارة.

طريقة عمل الفول بالصلصة


طريقة عمل الفول بالخلطة الحارة

المكونات

- 2 كوب فول مدمس.
- 1 حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة طحينة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة شطة أو حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل الفول بالخلطة
طريقة عمل الفول بالخلطة الحارة

طريقة التحضير

- يوضع الفول المدمس في قدر على نار هادئة ويهرس جزئيًا حسب الرغبة.
- يضاف الثوم المفروم والطماطم المفرومة ويقلب الخليط جيدًا.
- تضاف الطحينة وزيت الزيتون والشطة، ثم تخلط المكونات حتى تتجانس.
-يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح، وتقلب المكونات مرة أخرى.
- يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- يرفع من على النار ويضاف عصير الليمون ويقلب برفق.
- يقدم فول بالخلطة الحارة ساخنًا، مع الخبز البلدي.

سحور 11 رمضان.. طريقة عمل شكشوكة البيض والجبنة



كتبت نهير عبد النبى

شكشوكة البيض


وجبة السحور أساسية ومهمة في شهر رمضان و تمد الجسم بالطاقة والنشاط طوال فترة الصيام، لذلك نقدم طريقة عمل الشكشوكة البيض والتي يمكن تقديمها في وجبة السحور نظراً لإحتوائها على بروتينات وفيتامينات مهمة للجسم، وذلك حسب ما ذكره موقع themediterraneandish وهى:
طريقة عمل شكشوكة بالبيض والجبنة


المقادير:

-زيت زيتون.
- الخضراوات: بصلة كبيرة مفرومة، حبة أو حبتان من الفلفل الأخضر الحلو، وفصان من الثوم المفروم. هذه المكونات الثلاثة (بالإضافة إلى التوابل).

- التوابل: الكزبرة ، الكمون ، البابريكا -. إذا كنتِ تفضلين الشكشوكة الحارة ضيفى رشة من الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.

- 6 حبات طماطم طازجة متوسطة الحجم مع حوالي نصف كوب من صلصة الطماطم، يُفضل أن تكون الطماطم الطازجة طرية وناضجة تمامًا. إذا لم تكن الطماطم متوفرة في موسمها، يمكنك استبدالها بعلبة واحدة من الطماطم الكاملة أو 6 أكواب من الطماطم المعلبة المقطعة مع عصيرها. في حال استخدام الطماطم المعلبة، يمكنك الاستغناء عن صلصة الطماطم.

-6 بيضات نيئة كبيرة.
للتزيين:

حفنة من البقدونس والنعناع الطازج المفروم قبل التقديم مباشرةً، وإذا كنتِ تفضلين الشكشوكة مع الجبنة البيضاء، ضيفى رشة من الجبنة الكريمية قبل التقديم مباشرةً.
طريقة عمل شكشوكة البيض

-حضّري صلصة الطماطم للشكشوكة.

- ابدئي بتشويح البصل والفلفل الحلو والثوم المفروم مع قليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.

-ضعى التوابل الملح الخشن والكزبرة والبابريكا والكمون ورقائق الفلفل الحار.

- اطهي المزيج لمدة 5 دقائق على الأقل مع التحريك حتى تصبح الخضراوات طرية، ثم أضيفي الطماطم الطازجة المقطعة ،ونصف كوب من صلصة الطماطم.

-اتركي الطماطم حتى تغلي، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم ارفعي الغطاء واتركيها لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.

- عندما تصبح الصلصة جاهزة، استخدمي ظهر ملعقة لعمل ثقوب فيها. اكسري البيض وضعي كل بيضة في أحد الثقوب. غطّي المقلاة واتركي البيض على نار هادئة في الصلصة حتى ينضج بياض البيض.

-ضيفى الجبن مع البقدونس والنعناع.

شكشوكة البيض

سحور 12 رمضان.. طريقة عمل بطاطس بورية بالزبدة والبيض المسلوق



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل البطاطس البيوريه بالزبدة


في أيام رمضان، يحتاج الجسم إلى وجبة سحور تمنحه الطاقة اللازمة للصيام الطويل دون شعور بالجوع، وتعد البطاطس بورية بالزبدة مع البيض المسلوق خيارًا مثاليًا لهذا الغرض، فهي غنية بالكربوهيدرات المفيدة من البطاطس والبروتين من البيض، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أن هذه الوجبة سهلة الهضم ولذيذة المذاق، ما يجعلها مناسبة للأطفال الذين يصومون لأول مرة، إذ تمنحهم النشاط والتركيز طوال اليوم، مع إضافة لمسة دسمة ولذيذة تجعل مائدة السحور ممتعة لكل أفراد الأسرة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل بطاطس بورية بالزبدة مع البيض المسلوق.

البطاطس البيوريه بالزبدة
طريقة عمل بطاطس بورية بالزبدة والبيض المسلوق

المكونات

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 حبة بيض مسلوق.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة حليب (اختياري لتنعيم البطاطس).
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

البيوريه بالزبدة
طريقة عمل بطاطس بورية بالزبدة والبيض المسلوق

طريقة التحضير

تغسل البطاطس جيدًا وتُسلق في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا.
تُقشر البطاطس وتُهرس جيدًا مع إضافة الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود حتى تصبح بورية ناعمة.
يُسخن البوريه قليلًا على نار هادئة إذا رغبت، ثم يُرفع من على النار.
يُقدم البطاطس البورية في طبق التقديم مع البيض المسلوق مقطع شرائح أو نصفين على الوجه.

طريقة عمل البطاطس البيوريه