سحورك عندنا يوميا فى رمضان ------- تابعونا

سحور 19 رمضان.. طريقة عمل بطاطس بورية بالبيض المخفوق



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل بطاطس بورية بالبيض المخفوق


تُعد وجبة السحور من الركائز الأساسية في شهر رمضان، ويساعد السحور المتوازن على الحفاظ على مستوى السكر في الدم، وتقليل الشعور بالجوع والعطش خلال النهار، خاصة إذا احتوى على بروتينات وألياف وكربوهيدرات معقدة تمد الجسم بالطاقة تدريجيًا، كما تزداد أهمية السحور للأطفال وكبار السن، لأنه يمنحهم العناصر الغذائية الضرورية التي تدعم التركيز والحيوية، ويجعل تجربة الصيام أكثر راحة وأمانًا.

طريقة عمل البطاطس بالبيض

وتُعد البطاطس من الأطعمة المناسبة للسحور، بالإضافة الى البيض المسلوق مصدر ممتاز للبروتين الذي يعزز الإحساس بالشبع ويحافظ على الكتلة العضلية، أما الزبدة فتمنح الوجبة قيمة غذائية إضافية ونكهة محببة، مما يجعل بطاطس البورية بالزبدة والبيض المسلوق خيارًا مشبعًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل بطاطس بيوريه بالبيض المخفوق.

بطاطس بيوريه
طريقة عمل بطاطس بورية بالبيض المخفوق

المكونات

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 حبة بيض مخفوقة بالمضرب اليدوي بشكل خفيف.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة حليب
فنجان كريمة.
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم للتزيين.
طريقة عمل بطاطس بورية بالبيض المخفوق

طريقة التحضير

تُغسل البطاطس جيدًا وتُسلق في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا.
تُقشر البطاطس بعد أن تبرد قليلًا، ثم تُهرس جيدًا حتى تصبح ناعمة.
تُضاف الزبدة والحليب والكريمة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة مع البيض المخفوق وتُخلط حتى تتجانس المكونات.
يُسخن الخليط على نار هادئة لدقيقة واحدة إذا لزم الأمر.
يُقدم البوريه في طبق التقديم، وحوله حلقات من الخيار أو الجرجير.
يُزين بالشبت المفروم ويُقدم دافئًا مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم وكوب من الحليب.

سفرة رمضان

سحور 20 رمضان.. طريقة عمل كريب شوفان بالجبنة والخضار



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل كريب شوفان بالجبنة وخضار


في حال وجود عزومة على السحور خلال شهر رمضان، تبحث الكثير من ربات البيوت عن أفكار خفيفة ومميزة يمكن تقديمها للضيوف، وتكون في الوقت نفسه مناسبة لمختلف الأعمار، فالسحور لا يقتصر فقط على الأطعمة التقليدية، بل يمكن تنويعه بأطباق مبتكرة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، ومن بين هذه الأفكار كريب الشوفان بالجبنة والخضار، فهو طبق خفيف على المعدة، غني بالألياف والبروتين، وسهل التقديم بشكل أنيق يناسب الكبار والأطفال، ليكون إضافة مختلفة ومحببة على مائدة السحور، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل كريب شوفان بالجبنة وخضار.

طريقة عمل الكريب بالخضار

طريقة عمل كريب شوفان بالجبنة وخضار

المكونات

1 كوب شوفان مطحون ناعم.
1 حبة بيض.
¾ كوب حليب.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
50 جرام جبنة مبشورة.
2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان مقطع صغير.
2 ملعقة كبيرة كوسة مبشورة ومعصورة من الماء.
1 ملعقة صغيرة زيت لدهن الطاسة.

طريقة عمل الكريب
طريقة عمل كريب شوفان بالجبنة وخضار

طريقة التحضير

يُخلط الشوفان المطحون مع البيض والحليب والملح جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
تُسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وتُدهن بقليل من الزيت.
يُسكب مقدار من الخليط في الطاسة ويُفرد بشكل دائري رقيق.
يُترك حتى ينضج من الأسفل ثم يُقلب على الوجه الآخر.
تُضاف الجبنة والخضار على نصف الكريب، ثم يُطوى ويُترك دقيقة حتى تذوب الجبنة.
يُقدم ساخنًا بشكل أنيق في أطباق التقديم مع الخضار الطازجة وكوب من اللبن أو الشاي.

طريقة عمل عجينة الكريب

سحور 21 رمضان.. طريقة عمل سلطة تونة بالمايونيز والخضار



كتبت سما سعيد

طريقة عمل سلطة التونة بالمايونيز


مع اقتراب الأيام الأخيرة من شهر رمضان، قد يشعر الكثيرون بالملل عند التفكير في وجبة السحور، وقد يصل الأمر أحيانًا إلى تجاهل تناولها من الأساس، رغم أهميتها الكبيرة في مساعدة الجسم على تحمّل ساعات الصيام الطويلة، فالأكلات التقليدية مثل الفول والبيض والبطاطس غالبًا ما يتم تحضيرها بطرق متعددة طوال الشهر، لذلك يصبح التنويع في السحور أمرًا ضروريًا، ولهذا نقدم سحورًا مختلفًا وخفيفًا في الوقت نفسه، وهو سلطة التونة بالمايونيز والخضار، فهي وجبة غنية بالبروتين ومليئة بالألياف والفيتامينات، وتمنح الشعور بالشبع وتوفر للجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها خلال فترة الصيام، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل سلطة تونة بالمايونيز والخضار.

طريقة عمل
طريقة عمل سلطة تونة بالمايونيز والخضار

المكونات

1 علبة تونة مصفاة من الزيت أو الماء.
½ حبة خيار مقطعة مكعبات صغيرة.
½ حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
2 ملعقة كبيرة ذرة مسلوقة.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم للتزيين.

طريقة عمل سلطة التونة بالمايونيز
طريقة عمل سلطة تونة بالمايونيز والخضار

طريقة التحضير

توضع التونة في وعاء متوسط وتُفتت بالشوكة جيدًا.
تُضاف مكعبات الخيار والطماطم والذرة إلى التونة وتُقلب المكونات معًا.
يُضاف المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويُخلط الخليط حتى تتجانس المكونات.
تُترك السلطة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح باردة ومنعشة.
تُقدم مزينة بالشبت المفروم مع شرائح الخبز أو التوست وشرائح الخيار والطماطم.

التونة بالمايونيز

سحور 22 رمضان.. طريقة عمل سلطة بطاطس بالزبادى



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل سلطة بطاطس بالزبادي


البطاطس من الأطعمة المميزة التي تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، لذلك فهي من الخيارات المناسبة لوجبة السحور خلال شهر رمضان، كما أنها مليئة بالعديد من الفوائد الصحية، لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة تمد الجسم بالطاقة وتساعد على تحمّل ساعات الصيام، وتتميز البطاطس أيضًا بأنها مناسبة لمختلف الأعمار، سواء للكبار أو الصغار، ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة، لذا يقدم "اليوم السابع" طريقة عمل سلطة بطاطس بالزبادي، وهي طريقة جديدة وخفيفة لتحضير البطاطس، التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية والمذاق اللذيذ.

البطاطس بالزبادي
طريقة عمل سلطة بطاطس بالزبادي

المكونات

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة.
1 كوب زبادي.
1 ملعقة كبيرة مايونيز (اختياري).
½ حبة خيار مقطعة مكعبات صغيرة.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

طريقة عمل البطاطس بالزبادي
طريقة عمل سلطة بطاطس بالزبادي

طريقة التحضير

تُغسل البطاطس جيدًا وتقطع مكعبات متوسطة.
تُسلق في ماء نصف سوى.
تترك البطاطس تبرد قليلًا وتقلى في زيت غزير.
يوضع الزبادي في وعاء ويُضاف إليه المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويُقلب جيدًا.
تُضاف مكعبات البطاطس والخيار إلى خليط الزبادي وتُقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
يُرش زيت الزيتون على الوجه تُقدم باردة مع الخبز البلدي أو التوست كوجبة سحور خفيفة ومشبعة.

طريقة عمل سلطة بطاطس بالزبادي

سحور 23 رمضان.. طريقة عمل بيض أومليت بالخضار والسجق



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل بيض أومليت بالخضار والسجق


يعتبر البيض من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين على مائدة السحور، كما أن السجق يتمتع بطعم شهي يحبه الكبار والصغار، وعند الجمع بينهما في طبق واحد مع مجموعة من الخضراوات مثل الفلفل الألوان والجزر والبصل، نحصل على طبق غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهذا المزيج يجمع بين البروتين والخضراوات التي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات، كما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة خلال ساعات الصيام، ليكون خيارًا مناسبًا ومميزًا لوجبة سحور متكاملة وسهلة التحضير، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل بيض أومليت بالخضار والسجق.

طريقة عمل الاومليت بالخضار والسجق


طريقة عمل بيض أومليت بالخضار والسجق

المكونات

3 حبات بيض.
150 جرام سجق مقطع حلقات.
½ حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة.
½ حبة بصل مفروم ناعم.
¼ حبة جزر مبشور.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل البيض بالسجق
طريقة عمل بيض أومليت بالخضار والسجق

طريقة التحضير

يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
يضاف السجق المقطع ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه ويقترب من النضج.
تضاف مكعبات الفلفل الألوان والجزر المبشور وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين.
يخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل الأسود.
يسكب البيض فوق خليط السجق والخضار ويصب في قالب فرن ويترك حتى يتماسك.
يترك الأومليت حتى ينضج تمامًا ثم يرفع من على النار ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنًا.

سفرة رمضان

سحور 24 رمضان.. طريقة عمل بان كيك بالمربى والعسل



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل بان كيك بالمربى والعسل


يُعتبر البان كيك واحدًا من أشهى وأخف الأكلات التي يحبها الأطفال، لذلك يمكن أن تكون وسيلة مناسبة لجذبهم لتناول وجبة السحور دون خناق أو ضيق، فالكثير من الأطفال قد يرفضون تناول وجبة السحور، لكن تقديم أكلات يحبونها يساعدهم على تناول وجبة مفيدة قبل الصيام، وعلى الرغم من أن البان كيك يُقدم غالبًا مع المربى أو العسل، إلا أنه يمكن أيضًا استخدامه كغموس وتناوله مع أطعمة أخرى سواء حلوة أو حادقة حسب الرغبة، لذا نستعرض طريقة عمل بان كيك بالمربى والعسل، بخطوات سهلة وبسيطة لتحضير البان كيك ليكون خيارًا مختلفًا ومحببًا على مائدة السحور.

البان كيك
طريقة عمل بان كيك بالمربى والعسل

المكونات:

- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 حبة بيض.
- ¾ كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- زبدة لدهن الطاسة.
- 2 ملعقة كبيرة مربى للتقديم.
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل للتقديم.

بان كيك بالعسل
طريقة عمل بان كيك بالمربى والعسل

طريقة التحضير

- يُخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح في وعاء.
- يُضاف البيض والحليب والفانيليا ويُخلط جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- تُسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وتُدهن بقليل من الزبدة.
- يُسكب مقدار صغير من الخليط في الطاسة ويُترك حتى تظهر فقاعات على السطح.
- يُقلب البان كيك على الوجه الآخر ويُترك حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- يُكرر ذلك حتى انتهاء الكمية، ثم يُقدم البان كيك مع المربى والعسل حسب الرغبة.

طريقة عمل البان كيك