سحورك عندنا يوميا فى رمضان ------- تابعونا

سحور 1 رمضان.. طريقة عمل الفول بالسجق الإسكندرانى



كتبت: سما سعيد




طريقة عمل الفول بالسجق الإسكندراني


مع بداية شهر رمضان تحرص كل أسرة على اختيار وجبات سحور متكاملة تمنح الجسم طاقة تدوم لساعات الصيام الطويلة، دون أن تسبب ثقلًا أو عطشًا شديدًا أثناء النهار، ومع ارتفاع درجات الحرارة تزداد أهمية وجبة السحور للأطفال، خاصةً من يصومون للمرة الأولى، حيث يحتاجون إلى عناصر غذائية مشبعة ومتوازنة تساعدهم على تحمل الصيام بنشاط وتركيز، ويُعد الفول بالسجق الإسكندراني من وجبات السحور المثالية، لأنه يجمع بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية في طبق شهي يمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل الفول بالسجق الإسكندراني.

طريقة عمل الفول بالخلطة
طريقة عمل فول بالسجق الإسكندراني

المكونات

• 2 كوب فول مدمس.
• 250 جرام سجق إسكندراني.
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع حلقات.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كمون، فلفل أسود، بابريكا، ملح "حسب الرغبة"
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل فول بالسجق الإسكندراني

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
• يضاف السجق الإسكندراني بعد تقطيعه إلى شرائح، ويقلب جيدًا حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
• تضاف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر إلى السجق، وتقلب المكونات معًا حتى تذبل الطماطم قليلًا.
• يضاف الفول المدمس إلى المقلاة، ثم يضاف الكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
• يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى يتشرب الفول نكهة السجق والتوابل.
• يرفع من على النار ويضاف عصير الليمون ويقلب مرة أخيرة.
• يقدم الفول بالسجق ساخنًا، ويزين بالبقدونس المفروم، مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم.

تحضير سحور رمضان


طريقة عمل الفول بالسجق الاسكندراني

سحور 2 رمضان.. طريقة عمل الفول بالخلطة



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل الفول بالخلطة


في ليالي رمضان المباركة تظل وجبة السحور الأساس الذي يمنح الجسم القدرة على الصيام بنشاط وراحة طوال النهار، لذلك تبحث الأسر عن أطباق مشبعة وخفيفة في الوقت نفسه، تساعد على تقليل الشعور بالجوع والعطش، وتكتسب وجبة السحور أهمية مضاعفة للأطفال، إذ يحتاجون إلى غذاء متوازن يمدهم بالطاقة ويحافظ على تركيزهم وحيويتهم خلال اليوم، ويعد الفول بالخلطة من الأطباق المثالية، لأنه غني بالبروتين والألياف ويحتوي على مكونات طبيعية تعزز الشبع وتمنح طعمًا شهيًا ومميزًا، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل الفول بالخلطة كما يلي.

طريقة عمل فول بالخلطة

المكونات

• 2 كوب فول مدمس.
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• التوابل والبهارات كمون، فلفل أسود، بابريكا، ملح "تضاف حسب الرغبة"
• 1 ملعقة صغيرة شطة أو فلفل حار (اختياري).

طريقة عمل الفول المدمس بالخلطة
طريقة عمل فول بالخلطة

طريقة التحضير

• يوضع الفول المدمس في قدر على نار هادئة ويهرس جزئيًا حسب الرغبة.
• يضاف الثوم المفروم والطماطم المفرومة إلى الفول ويقلب جيدًا.
• تضاف الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تخلط المكونات حتى تتجانس.
• يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح، وتقلب المكونات مرة أخرى.
• يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
• يرفع من على النار، ويضاف البقدونس والشطة حسب الرغبة.
• يقدم الفول ساخنًا مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم وكوب من الحليب

طريقة عمل الفول بالخلطة

سحور 3 رمضان.. طريقة عمل جبنة بيضاء بزيت الزيتون والزعتر



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل جبنة بيضاء بزيت الزيتون والزعتر


اختيار وجبات سحور خفيفة ومغذية أمرًا أساسيًا لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للصيام دون شعور بالثقل أو العطش، فالكبير والصغير يحتاجون إلى أطعمة غنية بالبروتين والكالسيوم والعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم نشاطهم وتركيزهم خلال اليوم، وتعد الجبنة البيضاء بزيت الزيتون والزعتر خيارًا مثاليًا، فهي سهلة الهضم، تمنح إحساسًا بالشبع، وتحتوي على مزيج متوازن من البروتين والدهون الصحية والنكهات الشهية التي يحبها جميع أفراد الأسرة، لذا نستعرض طريقة عمل جبنة بيضاء بزيت الزيتون والزعتر.

جبنة بالزيتون والزعتر
طريقة عمل جبنة بيضاء بزيت الزيتون والزعتر

المكونات

• 200 جرام جبنة بيضاء طازجة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ورقتين نعناع فريش "اختياري".
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري).

طريقة عمل جبنة بيضاء بزيت الزيتون والزعتر

طريقة التحضير:

• توضع الجبنة البيضاء في طبق تقديم مع زيادة الكمية حسب عدد أفراد الأسرة.
• يُسكب زيت الزيتون فوق الجبنة بالتساوي، كما يفضل خفقها جيداً بالهاند بلندر لكي يصبح القوام كريمي.
• يُرش الزعتر على سطح الجبنة ويضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• تقدم الجبنة البيضاء مع شرائح الخيار والطماطم والخبز البلدي أو مع أي وجبة سحور خفيفة.
• يمكن إضافة قرن فلفل حار للجبن سواء كان مقطعاً أو مع الخفق، إذا كنتِ تفضلين تناولها "سبايسي".
• ومن الممكن إضافة فلفل ألوان حسب الرغبة، أو إذا كان لديكِ أطفال لكي تجذبينهم لتناول وجبة سحور متكاملة ومغذية ومليئة بالعناصر الغذائية.
• يمكنك وضع طبق بطاطس محمرة كصنف جانبي، مع إضافة ملح وزعتر للتبيلة الخاصة به.

جبنة كريمي بالزعتر


طريقة عمل الجبنة بزيت الزيتون والزعتر

سحور 4 رمضان.. طريقة عمل بيض أومليت بالخضار



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل بيض أومليت بالخضار


في أجواء رمضان، تظل وجبة السحور هي الوقود الحقيقي الذي يساعد الجسم على الصيام بنشاط وراحة، لذلك من المهم اختيار أطعمة مغذية وسهلة الهضم في الوقت نفسه، حيث يحتاج كل أفراد الأسرة إلى وجبة متوازنة تمنحهم البروتين والطاقة والعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على تركيزهم وحيويتهم خلال الصيام، ويُعد بيض الأومليت بالخضار خيارًا مثاليًا للسحور، لأنه يجمع بين البروتين عالي القيمة والخضروات الغنية بالفيتامينات، ما يمنح الشعور بالشبع لفترة أطول، لذا نستعرض طريقة عمل بيض أومليت بالخضار.

بيض أومليت بالخضار
طريقة عمل بيض أومليت بالخضار

المكونات

• 2 حبة بيض، يمكن زيادتهم حسب الرغبة وحسب عدد أفراد الأسرة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان مقطع صغير.
• 2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة بدون بذور.
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل البيض الأومليت بالخضار
طريقة عمل بيض أومليت بالخضار

طريقة التحضير

• يخفق البيض في وعاء مع الحليب والملح والفلفل الأسود جيدًا.
• يسخن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
• تضاف الطماطم والفلفل الألوان وتقلب المكونات لمدة دقيقة.
• يُسكب خليط البيض فوق الخضار في المقلاة ويترك حتى يبدأ في التماسك.
• تخفض النار وتغطى المقلاة لمدة دقيقتين حتى ينضج الأومليت تمامًا.
• يطوى الأومليت ويقدم ساخنًا بجانب طبق سلطة.

طريقة عمل البيض بالخضار

سحور 5 رمضان.. طريقة عمل البطاطس المتبلة بالكمون والليمون



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل البطاطس المتبلة بالكمون والليمون


تستمر أيام رمضان ويستمر معها البحث عن وجبات سحور خفيفة ومغذية تمنح الجسم طاقة ثابتة دون إحساس بالامتلاء أو العطش، خصوصًا في الأيام التي يحتاج فيها الصائم لوجبة سهلة الهضم، وتُعد وجبة السحور مهمة جدًا لكل أفراد الأسرة، حيث يحتاجون إلى طعام بسيط ومفيد يساعدهم على الصيام دون إجهاد أو هبوط في النشاط، وتعتبر البطاطس المسلوقة بالكمون والليمون خيارًا مثاليًا، فهي خفيفة على المعدة، غنية بالكربوهيدرات المفيدة، وتساعد على الشعور بالشبع مع نكهة منعشة ومحببة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل البطاطس المتبلة بالكمون والليمون.

طريقة عمل البطاطس المتبلة بالبهارات
طريقة عمل البطاطس المتبلة بالكمون والليمون

المكونات

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل البطاطس المتبلة بالكمون والليمون

طريقة التحضير

• تغسل البطاطس جيدًا وتوضع في قدر به ماء كافٍ لتغطيتها.
• تترك على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا، ثم ترفع من الماء وتترك لتبرد قليلًا.
• تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
• توضع البطاطس في وعاء، ويضاف إليها الكمون والملح والفلفل الأسود.
• يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون وتقلب المكونات برفق حتى تتوزع التتبيلة.

طريقة عمل البطاطس المتبلة


طريقة عمل البطاطس بالكمون والليمون

سحور 6 رمضان.. طريقة عمل الفول بالصلصة



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل الفول بالصلصة


مع مرور أيام رمضان، تظل وجبة السحور عنصراً أساسياً لمنح الجسم الطاقة والقدرة على الصيام بنشاط دون شعور بالثقل أو العطش، وتكتسب وجبة السحور أهمية خاصة للأطفال الذين يذهبون للمدرسة بشكل يومي، حيث يحتاجون إلى أطعمة متوازنة تمنحهم الطاقة، وتحافظ على تركيزهم طوال اليوم، ويعتبر فول بالصلصة من الوجبات المثالية للسحور، فهو يجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، ويمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة مع نكهة لذيذة تحبها جميع أفراد الأسرة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل الفول بالصلصة بخطوات بسيطة وسهلة للغاية.

الفول بالصلصة للسحور
طريقة عمل فول بالصلصة

المكونات

2 كوب فول مدمس.
1 حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون "يمكن استبداله بزيت ذرة حسب الرغبة".
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
¼ كوب ماء ساخن.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل الفول بالخلطة
طريقة عمل فول بالصلصة

طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.
تضاف الطماطم المفرومة ويترك الخليط على النار لمدة 3–4 دقائق حتى تذبل الطماطم.
يضاف الفول المدمس والماء والكمون والفلفل الأسود والملح، ويقلب الخليط جيدًا.
يترك على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تتداخل نكهات الصلصة مع الفول.
يضاف عصير الليمون ويقلب مرة أخرى قبل رفع القدر من على النار.
يقدم الفول بالصلصة ساخنًا، مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم، كما يمكن إضافة طبق بطاطس محمرة وبيض مسلوق لسحور مثالي متكامل.

طريقة عمل الفول بالصلصة