طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع فى عيد الأضحى.. طعمها لذيذ ومغذية



كتبت نهير عبد النبى

ورق عنب بالكوارع


ورق العنب بالكوارع من الوصفات التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية خلال أيام عيد الأضحى، حيث تمتزج نكهة الكوارع المطهية مع ورق العنب المتبل في قالب واحد متكامل. وتقدم هذه الوصفة تجربة مميزة على مائدة الطعام.
وفى السطور القادمة نقدم طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى والتي قدمتها في برنامج على قد الأيد على قناة سفرة، وهى:
طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

المقادير:

● ورق عنب.
● أرز.
● كوارع مسلوقة مخلية.
● شوربة الكوارع.
● عصير طماطم.
● ثوم مفروم.
● شبت.
● بقدونس.
● كزبرة خضراء.
● بصل مفروم.
● صلصة طماطم.
● فلفل حار مفروم.
● سمنة.
● بهارات.
● ملح.
● فلفل اسود.
طريقة تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع:


-يشوح البصل في الزيت في إناء على النار.
-يضاف الملح والفلفل وعصير الطماطم والخضرة والأرز.
-يضاف الفلفل الحار المفروم والثوم والبهارات حسب الرغبة ويقلب كل الخليط.
-يحشى ورق العنب بخليط الأرز ويرص فى طاجن.
-يضاف على الوجه الكوارع المخلية.
-تخلط الشوربة مع الصلصة والملح والفلفل والزيت حسب الحاجة.
-يضاف خليط الشوربة على الوجه ويسقى به المحشى.
-يوضع الطاجن فى الفرن حتى تمام النضج.
-يقدم طاجن ورق العنب بالكوارع .


ورق عنب بالكوارع