الموضوع: أشهى الوصفات للإفطار فى رمضان جدول أكل رمضان ثلاثون يوما تابعونا
عرض مشاركة واحدة
قديم 03-12-2026, 12:04 PM   #24


الصورة الرمزية ابو الوليد المسلم
 
الملف الشخصي:





 


تقييم العضو:
معدل تقييم المستوى: 0

ابو الوليد المسلم غير متواجد حاليا
افتراضي

      



أكلات اليوم الثالث والعشرون من رمضان
  • مشروب الروينة أو الحويرة.
    1. كيلة روينة
    2. 0.25 كيلة زبدة ذائبة
    3. 3 ملاعق كبار إلى 4 سكر (حسب الذوق)
    4. قرصة ملح
    5. 0.5 كيلة ماء
  • 1

    الروينة قمح مغسول و منشف و إذا كان نقي ما تغسليهش و حمصيه حتى يولي ذهبي ثم ارحيه في الطاحونة التقليدية)الروينة متواجدة في الاسواق.
ضعي الروينة و السكر و قرصة الملح و الزبدة (تقدري ديري زيت الزيتون في مكان الزبدة باش تكون صحية اكثر)و خلطي ثم ابدأي ضفي الماء دافى حتى تتلم و زينيها بالمكسرات
  • شوربة ليبية حارة.
    • ½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
    • كوب حمص منقوع.
    • 4 أكواب ماء.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أحمر حار مفرومة
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
    • ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودر.
    • ½ 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف.
    • ملح وفلفل أسود.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 3 ورقة غار.
    1. على نار متوسطة سخني الزيت في قدر ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
    2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحم والحمص وصلصة الطماطم والطماطم وقلبي.
    3. أضيفي ورق الغار والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكركم والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.
    4. أضيفي الماء ثم غطي القدر واتركيه لمدة 45 – 50 دقيقة حتى ينضج اللحم.
    5. أضيفي النعناع الجاف وعصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
    6. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق النعناع الطازج.
  • البوريك الليبي بالدجاج والبشاميل

  • زيت نباتي للقلي.
    كمية من عجينة البف باستري.
    تحضير الحشو:
    - نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
    - نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر.
    - بصلة مفرومة فرما ناعما.
    - نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
    - كوب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
    - ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
    - رشة من الملح والفلفل الأسود.
    مكونات صلصة البشاميل:
    -ملعقة من الدقيق أو السميد.
    -ملعقة كبيرة من الزبدة.
    -كوب من الحليب البارد.

    - نسخن الزيت ونضيف له البصل، والملح، والفلفل الأسود، ونقلبها جيدا حتى يحمر البصل.
    - نضيف قطع الدجاج، والزيتون الأخضر، والأسود، والبقدونس، ونقلبها لدقيقة ثم نرفع الخليط عن النار.
    - نضع الزبدة، والسميد أو الدقيق، والحليب على النار، ونحرك المكونات حتى يصبح الخليط كثيف القوام.
    - نخلط حشوة الدجاج بصلصة البشاميل جيدا، ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
    - نفرد عجينة البف باستري، ونضع كمية من الحشوة في منتصفها، ثم نلفها على شكل أسطواني.
    نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كامل الكمية.
    نسخن كميةً كافية من الزيت، ونقلي فيه قطع البوريك، ونقلبها حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون.
    سلطة خضراء

  • *تكفي 4 أشخاص *
  • 2 حبة خيار كبير الحجم
  • 2 حبة طماطم كبيرة الحجم
  • 1 حبة بصل صغيرة الحجم
  • 1 حزمة جرجير
  • نصف رأس خس
  • نصف حزمة بقدونس
  • نصف حزمة كزبرة
  • نصف حزمة شبت أخضر
  • 1 حبة جزر متوسطة الحجم
  • 2 حبة فلفل أخضر
  • 1 عود بصل أخضر
  • ربع كوب كبير شبت مفروم
  • 2 معلقة كبيرة *ملعقة طعام* عصير ليمون
  • 2 معلقة كبيرة *ملقة طعام* زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* خل
  • 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي* ملح
  • 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي* كمون
  1. نقوم بتحضير الخضروات أولًا ، فنحضرها ونقوم بغسلها جيدًا بالماء الجاري ، ثم نقوم بتقطيع الطماطم والخيار و الخس و الفلفل و البصل الأخضر لمكعبات صغيرة ، ونقوم ببشر البصل والجزر ، ثم نقوم بفرم الجرجير والبقدونس والكزبرة و الشبت
  2. نحضر إناء كبير ونضع فيها جميع الخضروات بعد تجهيزها ، ونقلبهم معًا حتى يتجانسوا
  3. نقوم بتتبيل السلطة الخضراء بالملح ، والفلفل ، والكمون ، ثم نضيف زيت الزيتون والخل وعصير الليمون ونقلب حتى تختلط كل المكونات وتتجانس
  4. ندخل إناء السلطة الخضراء للثلاجة لمدة ساعة
  5. الآن السلطة الخضراء جاهزة للتقديم كطبق جانبي صحي على مائدة أسرتك
  • ارز بالشعرية
  • 2 كوب أرز مصري
  • نصف كوب شعرية
  • ربع كوب زيت أو سمن
  • 3 كوب ونصف ماء
  • 1 معلقة كبيرة ملح

اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات ثم صفيه.
ضعي الزيت أو السمن في الإناء (الحلة) على نار متوسطة حتى يسخن.
ثم ضعي الشعرية وقلبيها جيدًا حتي يصبح لونها ذهبي.
ضعي الأرز على الشعرية ثم معلقة الملح وقلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.
ضعي 3 أكواب الماء على الأرز، وتأكدي أن الماء يغطي الأرز بشكل كامل لأن الأرز يحتاج الكثير من الماء.
غطي الإناء بإحكام لضمان عدم خروج البخار منه.
اتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وحتى يشرب الأرز الماء.
ضعيه على نار هادئة جدًا أو على أصغر شُعلة أو (ضعي تحت الحلة شياطة الأرز)؛ لينضج بشكل جيد.
تذوقي الأرز بعد 30 دقيقة من التسوية لكي تُحددي إذا كان اقترب على السوى أو يحتاج ماء مرة أخرى (هذا يكون بسبب نوع الأرز).
أزيلي غطاء الإناء لمدة 1 – 2 دقيقة لتهويته (لتتفادي تعجنه).
  • اللقيمات باللبن
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب ونصف من اللبن الزبادي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • زيت نباتي للقلي.
  • قطر بارد.
  • نضع كلّاً من الدقيق، واللبن الزبادي، والملح، والخميرة، والنشا، والماء في وعاء، ونخلط إلى أن تتشكل عجينة شبه سائلة.
  • نُغطي العجينة، ونضعها في مكان دافئ مدّة أربع ساعات.
  • نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُشكل اللقيمات بيدينا، أو باستعمال كيس مثقوب من الطرف.
  • نقلي اللقيمات إلى أن تُصبح ذهبية اللون، ومُقرمشة.
  • نسكب القطر على اللقيمات.
التوقيع:
منهجي الكتاب والسنة بفهم السلف، ولائي لله ولرسوله ﷺ، مع الدليل حيث دار، أحب السنة وأبغض البدعة والحزبية والتيارات ، حفظ الله مصر
نحن لا نأخذ هذا الدين من الفنانين ولاعبي الكرة ولكن نأخذه من العلماء ومشايخنا المعتبرين

من مواضيعي في الملتقى

* أنا والنجوم
* رؤيا سيدنا عثمان وسيدنا بلال رضي الله عنهما
* مبايعة النبي على السمع والطاعة
* الصحابة في القرآن
* صفحات مِن ذاكرة التاريخ _____ متجدد
* خلق آدم عليه السلام
* فضائل بلاد الشام
ابو الوليد المسلم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس