المناسبات | |
|
|
04-26-2012, 08:30 PM | #1 | ||
|
احذر تناول البطاطس الخضراء
من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .
السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم . وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً . ما هي أعراض التسمم بالسولانين : تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية وهضمية حادة ، وتشمل : • الغثيان • الاسهال • التقيء • تشنج المعدة • حرقة الحنجرة • الصداع • الدوخة • الهلوسة • فقدان الإحساس • الشلل • الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة . • اليرقان • توسع البؤبؤ يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم . كيف نتجنب التسمم بالسولانين : يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم . حفظنا الله و اياكم تمنياتي لكم بدوام الصحه و العافيه دمتم بود اثبت وجودك .. تقرأ وترحل شارك معنا برد أو بموضوع |
||
04-26-2012, 11:57 PM | #2 | |
المدير العام
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاكم الله عنا خير الجزاء على هذه التذكرة بالفعل هذا للأسف منتشر في الاسواق كثيراً (قد يعتقد البعض ان تعرض البطاطس للضوء بشكل مطلق يسبب مادة السولانين) وللتوضيح اختنا بخصوص السولانين كما ذكرت اثناء نمو حبة البطاطس والمفروض ان تكون مخبئة تحت سطح الارض يكون جزء من حبة البطاطس معرض لأشعة الشمس المباشرة فيصبح هذا الجزء لونه اخضر وهو لون مادة السولانين وليس بعد حصاد البطاطس هذا للعلم وبارك الله فيكم |
|
من مواضيعي في الملتقى
|
||
|
04-27-2012, 03:32 PM | #3 | ||
|
بصراحه معلومة انا قراتها و جديده علي و نقلتها كما هي و فعلا ما اضفته يدل على شيء واحد ان الضوء يؤثر في البطاطس طالما كانت في التربه و بعد الحصاد يتوقف تاثيره ان كان الامر كما فهمته ف فعلا سبحان الله و الا كانت اغلب البطاطس الموجوده بالاسواق و معرضه للشمس تالفه جزاك الله خيرا على اثراء الموضوع و بارك الله فيك |
||
05-03-2012, 09:48 AM | #4 | |
مشرفة ملتقى الأسرة المسلمة
|
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين بارك الله فيك |
|
من مواضيعي في الملتقى
|
||
05-13-2012, 10:34 PM | #5 | |
مشرفة ملتقى الأسرة المسلمة
|
بسم الله الرحمن الرحيم
نعم معلومة سمعت بها من قبل , جزاكِ الله خيرا اختي المحبة في الله وجعله في ميزان حسناتك واشكر الاخ ابو عبد الله على تصحصح المعلومة |
|
|
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
عدم تناول وجبة الإفطار يؤدى إلى السمنة | أبو ريم ورحمة | ملتقى الصحة والحياة | 2 | 05-17-2013 06:54 PM |
تناول الفاكهـه قبل اللحم | إرتقاء | ملتقى الصحة والحياة | 4 | 12-21-2012 08:49 PM |
التسامح وثمار البطاطس | أبو ريم ورحمة | ملتقى فيض القلم | 1 | 06-30-2012 03:11 PM |
كتاب: الصيدلية الخضراء | جندالاسلام | ۩ الطب البديل ۩ | 2 | 05-21-2012 11:13 PM |
دعونا نرحب بـالمحب الجديد الجوهرة الخضراء | ابو عبد الله | ملتقى الترحيب والتهاني | 1 | 12-26-2010 02:26 PM |
|