عرض مشاركة واحدة
قديم 06-09-2011, 02:14 AM   #1
مشرف ملتقى الجرفيكس والتصميم


الصورة الرمزية محمود ابو صطيف
 
الملف الشخصي:






 


تقييم العضو:
معدل تقييم المستوى: 101

محمود ابو صطيف عضو رائع بالفعلمحمود ابو صطيف عضو رائع بالفعلمحمود ابو صطيف عضو رائع بالفعلمحمود ابو صطيف عضو رائع بالفعلمحمود ابو صطيف عضو رائع بالفعلمحمود ابو صطيف عضو رائع بالفعلمحمود ابو صطيف عضو رائع بالفعلمحمود ابو صطيف عضو رائع بالفعل

افتراضي السمك يفقد كل فوائده عند القلي

      


الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين




السمك يفقد كل فوائده عند القلي




ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول السمك لمن يريد ان يحافظ على قلبه متعافيا.
نبهت دراسة جديدة الى طريقة طهي السمك لضمان فائدته مشددة على أكله مشويا والابتعاد عنه إذا كان مقليا.وتابعت الدراسة النظام الغذائي لنحو 85 ألف امرأة بلغن سن اليأس على امتداد عشرسنوات في المتوسط. واكتشف الباحثون ان احتمالات الاصابة بعجز في القلب تقل بنسبة 30 في المئة عند النساء اللواتي يأكلن السمك خمس مرات أو اكثراسبوعيا بالمقارنة مع النساء اللواتي يأكلن السمك أقل من مرة في الشهر.ولكن هذا الفائدة لا تتوفر إلا إذا كان السمك مشويا.

ولم يظهر أي مفعول وقائي يفيد القلب في السمك المقلي بل كانت احتمالات الاصابة بعجز في القلب تزيد بنسبة 48 في المئة بين النساء اللواتي يتناولن حتى وجبة واحدة من السمك المقلي في الاسبوع بالمقارنه مع اللواتي نادرا ما يأكلن السمك أو لا يقتربن منه.وظلت هذه العلاقة سارية حتى بعدما أخذ الباحثون في الاعتبار مجمل النظام الغذائي للنساء موضع الدراسة وتاريخهن الطبي.

ونقلت مجلة تايم عن رئيس فريق الباحثين الدكتور دونالد لويد جونز من جامعة نورثويسترن الأميركية انطريقة طهي السمك مهمة جدا في تحديد فائدته. وحين يُقلى فانه لا يفقدالكثير من فوائده فحسب بل تضاف اشياء ضارة ترتبط بعملية القلي.

وهذه ليست أول دراسة تشير الى ان لافائدة تُذكر من تناول السمك مقليا. وأظهرت دراسة جديدة رصدت العادات الغذائية لسكان ما يُسمى "حزام الجلطات" في الولايات المتحدة ان نسبةكبيرة منهم لا يلتزمون بتوصية السلطات الفيدرالية بتناول السمك غير المقلي مرتين اسبوعيا وانهم يتناولونه مقليا مرتين اسبوعيا على الأقل. وبالتالي فان احتمالات اصابتهم بجلطة تزيد بنسبة 20 في المئة بينهم على احتمالاتها في المناطق الأخرى من الولايات المتحدة.

ودأب الأطباء منذ زمن طويل على نصيحة مرضاهم بالاكثار من تناول السمك لأنه غني بالحوامض الدهنية اوميغا ـ 3التي تقلل خطر الاصابة بمرض القلب.
وفي دراسة منفصلة أجراها فريق الباحثين نفسه وجدوا ان بعض أنواع السمك أكثر فائدة للقلب من أنواع أخرى. وان الأسماك الدهنية الداكنة مثل السلمون والماكريل والسمك الأزرق أغنى بدهون اوميغا ـ 3 وبالتاالي فهي أكثر فائدة للقلب من سمك التونا أو السمك الأبيض مثل القد أو سمك موسى. ولكن الباحثين لفتوا الى ان فوائد السمك قد لا تقتصر على دهون اوميغا ـ 3.






اثبت وجودك .. تقرأ وترحل شارك معنا برد أو بموضوع


أكتب تعليق على الموضوع مستخدماً حساب الفيس بوك

التوقيع:

من مواضيعي في الملتقى

* اسطوانة الموسوعة القرآنية الشاملة /لمشاهير القراء
* (جافا) برنامج الأذان Azan v3.00 Arabic
* كلمة مستحيييل ان يكتبها الكمبيوتر
* اقدم لكم 21 تلاوة من أجمل حفلات الشيخ عبد الباسط عبد الصمد
* برنامج تراويح الحرم المكي 1419هـ - الجزء الأول -
* القران الكريم كاملا بصوت الشيخ عبد الرحمن سديس على ميديا فاير
* سلسلة النور -الاصدار الاول القران كامل بصوت الشيخ عبد الباسط عبد الصمد-مجود

محمود ابو صطيف غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس